Ακολουθώντας τον Άκη, θα φτιάξουμε κάτι διαφορετικό. Με αυτό το τυρί με κάσιους, όλοι θα ξερογλείφονται.
Συστατικά
250 γρ. κάσιους
150 γρ. νερό
1 σκ. σκόρδο
15 γρ. διατροφική μαγιά
χυμό από ½ λεμόνι
Περίσσεψε σφολιάτα ή φύλλο κρούστας; Οι πιο εύκολες λύσεις!
Για το σερβίρισμα
παξιμάδια χαρουπιού
2 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.γ. μπούκοβο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ βάζουμε τα κάσιους με αρκετό νερό και μουλιάζουμε για 30 λεπτά.
Στραγγίζουμε τα κάσιους και τα χτυπάμε με το σκόρδο στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μέχρι να αποκτήσουν υφή πάστας.
Όσο πιο πολύ τα χτυπάμε τόσο πιο καλό θα γίνει το μείγμα μας γιατί τα κάσιους θα βγάλουν τα έλαιά τους.
Δεν θέλουμε να έχουμε κομματάκια από τα κάσιους.
Ρίχνουμε τα 150 γρ. νερό σιγά σιγά στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια. Το μείγμα μας θα γίνει πιο ρευστό και λείο.
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας μέσα στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε μέχρι να γίνει μία ομοιογενής και λεία πάστα.
Σερβίρουμε πάνω από παξιμάδια χαρουπιού μαζί με μαϊντανό ψιλοκομμένο και μπούκοβο.