Και ναι, ήρθε Σαββατοκύριακο – Δυο φίλοι, παγωμένο κρασί και αυτά τα τραγανά “μπαλάκια”

Το Σαββατοκύριακο έφτασε και επειδή το έξω και κοστίζει και δεν μας αρέσει κάθε μέρα, θα καλέσουμε δυο φίλους στο μπαλκόνι.

Δε θες πολλά, ένα κρασί και ένα μεζεδάκι. Ε λοιπόν, με αυτές τις κροκέτες θα γλείφετε όλοι τα δάχτυλά σας.

Χρόνος ετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 5 λεπτά

Ολικός χρόνος: 1 ώρα, 15 λεπτά

Γίνονται: 20 τυροκροκέτες

Υλικά

• 500 γραμμάρια κίτρινο μαλακό τυρί της αρεσκείας μας
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 4 αυγά
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 10 φέτες μπέικον
• αλάτι

Εκτέλεση

• Κόβουμε τις φέτες μπέικον στη μέση.
• Τρίβουμε το τυρί.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά.
• Προσθέτουμε το τυρί, το αλεύρι, το μπέικιν και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
• Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλάκια και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι να ζεσταθεί.
• Ρίχνουμε τα μπαλάκια στο τηγάνι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Αφαιρούμε τις τυροκροκέτες από το τηγάνι και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Ρίχνουμε στο τηγάνι ο μπέικον και το τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα.
• Διπλώνουμε το μπέικον και με μια οδοντογλυφίδα καρφιτσώνουμε ένα κομμάτι πάνω σε κάθε τυροκροκέτα.