Αυτά είναι τα πιο νόστιμα και εύκολα muffins για τις δύσκολες ώρες της λιγούρας. Δεν χρειάζεσαι ούτε αλεύρι!
Υλικά
150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης
2 μπανάνες
200 γραμμάρια γιαούρτι
2 αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
50 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
60 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Ρίχνεις στο μπλέντερ το γιαούρτι, τα αυγά, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τις μπανάνες σε κομμάτια, τη βρώμη, τη σόδα και τη μαγιά. Χτυπάς καλά μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μίγμα. Στη συνέχεια απενεργοποιείς το μπλέντερ και ρίχνεις τα μισά κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύεις με μια σπάτουλα. Παίρνεις το μίγμα και το μοιράζεις στις ειδικές φόρμες για muffins. Γεμίζεις περίπου τα 2/3 γιατί όταν ψηθούν θα φουσκώσουν. Από πάνω ρίχνεις τα υπόλοιπα κομμάτια σοκολάτας και ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
