Πολλοί είναι εκείνοι που στην προσπάθειά τους να χάσουν κιλά, αποφεύγουν να τρώνε το βράδυ ή επιλέγουν να καταναλώνουν κάτι ελαφρύ. Κι αυτό γιατί επικρατεί η άποψη ότι μετά τις 8 το βράδυ οτιδήποτε τρώει κάποιος μετατρέπεται σε λίπος. Ωστόσο, πρόκειται για έναν ακόμη διατροφικό μύθο και αυτό γιατί η αποχή από το βραδινό γεύμα έχει σαν συνέπεια την πολύωρη νηστεία μέχρι το πρωινό γεύμα οδηγώντας έτσι σε μείωση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να αυξάνεται το αίσθημα της πείνας μέχρι το επόμενο πρωί με αποτέλεσμα να επιθυμείτε την κατανάλωση ενός μεγάλου πρωινού.
Η κατανάλωση του βραδινού γεύματος συμβάλλει στην πρόσληψη ενέργειας και θρεπτικών συστατικών μετά από μία κουραστική ημέρα. Αν μάλιστα έχετε ένα απαιτητικό πρόγραμμα καθημερινά, το οποίο δεν σας επιτρέπει να καταναλώσετε ένα πλήρες μεσημεριανό, τότε το βραδινό είναι ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες.
Ωστόσο, αυτό που έχει σημασία είναι η ποσότητα του βραδινού που θα καταναλώσετε στο πλαίσιο της συνολικής διατροφής σας σε μία ημέρα. Αν πρόκειται για ένα μεγάλο δείπνο πλούσιο σε θερμίδες που συμβάλει σε θετικό ισοζύγιο ενέργειας (δηλαδή οι προσλαμβανόμενες θερμίδες είναι περισσότερες από αυτές που «καίμε»), αυτό σταδιακά μπορεί να οδηγήσει σε πρόσληψη βάρους.
Ακόμη, είναι η κατανάλωση του δείπνου αργά το βράδυ μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία και σε ανήσυχο ύπνο. Επομένως, είναι καλό να έχουν μεσολαβήσει περίπου 2 ώρες από την κατανάλωση του δείπνου μέχρι την ώρα που θα πάτε για ύπνο.
Βραδινές ιδέες για φαγητό
-Ζυμαρικά με σάλτσα λαχανικών και τριμμένο τυρί ή μπουκίτσες κοτόπουλο. Η σάλτσα λαχανικών μπορεί να έχει ντομάτα, κρεμμυδάκι, καρότο ή ό,τι άλλο έχουμε στο ψυγείο. Αν το παιδί μας δεν είναι μεγάλος λάτρης των λαχανικών, μπορούμε να “κρύψουμε” μερικά λαχανικά, λιώνοντάς τα μέσα στη σάλτσα ντομάτας. Αν μας έχει περισσέψει λίγο κοτόπουλο από το μεσημέρι, μπορούμε να το ψιλοκόψουμε και να το προσθέσουμε στη σάλτσα.
-Σπιτική πίτσα. Η βάση μπορεί να είναι πίτα αραβική ή δικό μας ζυμάρι που το έχουμε φτιάξει κάποια άλλη στιγμή και το έχουμε καταψύξει. Επάνω στην πίτσα βάζουμε τυρί και ό,τι λαχανικά αρέσουν στο μικρό μας.
-Σαλάτα του Καίσαρα. Βάζουμε μία κούπα πολύχρωμα φρέσκα λαχανικά, προσθέτουμε καλαμπόκι, τυρί, κοτόπουλο και ελαιόλαδο (ή σάλτσα γιαουρτιού: γιαούρτι, ελαιόλαδο, λίγο ξίδι και 1 κουταλάκι κέτσαπ).
-Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια. Πλήρες και εύκολο γεύμα. Συνδυάζει τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες από τα κολοκυθάκια, το ασβέστιο και την πρωτεΐνη των γαλακτοκομικών με λίγο υδατάνθρακα. Ό,τι μείνει, μπορεί να γίνει σχολικό σνακ για την επόμενη ημέρα.
-Πατάτες ή γλυκοπατάτες γεμιστές. Μπορούμε να βράσουμε ή να ψήσουμε πατάτες (στο μικροκυμάτων ή το φούρνο). Τις ανοίγουμε στη μέση και βάζουμε από πάνω τυρί ή κιμά. Έτοιμο το γεύμα μας!
-Mini σουβλάκια. Το κοτόπουλο που περίσσεψε, μπορούμε να το κόψουμε κομματάκια και να το βάλουμε σε ξυλάκια μαζί με ντοματίνια, πιπερίτσες και μοτσαρελίνια (ή άλλο τυράκι). Το σερβίρουμε με αραβικά πιτάκια.
