Σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι:
Φέτος το Πάσχα θα κλέψουν την παράσταση οι πεντανόστιμες σαλάτες σας! Η άνοιξη σε ένα μπολ!
Ανοιξιάτικη σαλάτα μαρούλι με φράουλες
Οι φράουλες στη σαλάτα είναι ότι καλύτερο, γιατί τις λατρεύουν τα παιδιά, δίνει στη σαλάτα χρώμα και μια ιδιαίτερα δροσερή γλυκόξινη γεύση. Επίσης είναι μια σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες.
Υλικά:
4 μερίδες
7-8 Φράουλες (μπορείτε να την φτιάξετε και με πορτοκάλι)
1/2 Μαρούλι
3-4 Παξιμάδια κριθαρένια
Λίγα κομμένα καρύδια ή κάσιους
6-8 ΚΣ Ελαιόλαδο
3-4 ΚΣ Μπαλσάμικο (προαιρετικά με σύκο)
Δροσερή και ανάλαφρη πατατοσαλάτα
Συνοδεύει κρέατα, αλλά τρώγεται υπέροχα και σαν κυρίως γεύμα, αν περισσέψει για την επόμενη μέρα.
Υλικά:
6-7 μέτριες πατάτες
1 μικρή πράσινη πιπεριά
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 Αβοκάντο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο καλαμπόκι ( προαιρετικά)
αλάτι – πιπέρι
Για την σος
1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό (εγώ βάζω 2% λιπαρά)
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. μουστάρδα
φρεσκοτριμένο πιπέρι
Δροσερή σαλάτα με γιαούρτι
Η πιο ιδιαίτερη σαλάτα που θα συναντήσεις στα πασχαλινά τραπέζια! Όλοι θα σου ζητούν τη συνταγή!
Υλικά:
1 σαλάτα άισμπεργκ
1 καρότο τριμμένο
1 κ.σ. μουστάρδα
1 μήλο κομμένο σε κυβάκια
1/2 φλ. τσαγ. Μαγιονέζα,
1/2 φλ. τσαγ. Γιαούρτι
1/2 κ.σ. ζάχαρη
Λίγο κρουτόν
Αλάτι
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Φυστίκια (προαιρετικά)
Χωριάτικη Μακαρονοσαλάτα
Μια αλλιώτικη χωριάτικη…και ποιος δεν θα την λάτρευε αυτή τη σαλάτα!
Υλικά:
Βρασμένα μακαρόνια πένες ή βίδες (που τα έχουμε αφήσει να κρυώσουν)
Ντομάτες
Φέτα (όσο προτιμάτε)
1 σκελίδα σκόρδο ή λίγο αποξηραμένο πιπέρι
Αλάτι (όχι πολύ, γιατί υπάρχει ήδη η αλμυρή φέτα),
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Πράσινη πιπεριά
Μαύρες ελιές
