Σίγουρα οι περισσότεροι από εμάς έχουμε μια δυσκολία να αντισταθούμε σε ένα λαχταριστό γλυκό, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για μια σοκολατένια λιχουδιά. Όλοι έχουμε περάσει από αυτή τη φάση της γλυκιάς λιγούρας που θέλουμε γλυκό εδώ και τώρα, αλλά καμία διάθεση να μπούμε στη διαδικασία παρασκευής του με μίξερ, ένα σωρό σκεύη κλπ Γι’ αυτό τα γλυκά ψυγείου αποτελούν μια ιδιαίτερα δημοφιλή επιλογή, καθώς ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα. Στη σελίδα του σεφ Δημήτρη Μακρυνιώτη είδαμε μια τέλεια συνταγή για σοκολατογλυκό ψυγείου με φυστικοβούτυρο και μόλις 5 υλικά.
Υλικά
250 γρ. μπισκότα της αρεσκείας σας
300 γρ. φυστικοβούτυρο
200 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. βούτυρο αγελάδος
Για την επικάλυψη
200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
100 γρ. φυστικοβούτυρο
Εκτέλεση
Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα μας, μέχρι να γίνουν σκόνη.
Στη συνέχεια, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη και αμέσως μετά, προσθέτουμε το βούτυρο που πριν έχουμε λιώσει, και το φυστικοβούτυρο.
Έπειτα, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και όταν το μείγμα μας ομογενοποιηθεί, το απλώνουμε σε ένα ταψάκι που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει.
Εκτέλεση για την επικάλυψη
Σε ένα μπεν-μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Αφαιρούμε την βάση από το ψυγείο και απλώνουμε επάνω την επικάλυψη.
Τέλος, τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
