Μια θεϊκή νηστίσιμη τούρτα κατσαρόλας, ελαφριά και πεντανόστιμη. Μία γευστική πρόταση της Ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 λίτρο ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
150 γρ. ζάχαρη
100 γρ. κορν φλάουρ
40 γρ. κακάο σκόνη
2 βανιλίνες
70 γρ. φυτικό λάδι
300 γρ. μπισκότα digestive
Για την βάση:
4 μπισκότα digestive
Για το γλάσο:
170 γρ. ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
300 γρ. Κουβερτούρα
Για το πασπάλισμα
Τριμμένο καρύδι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το Ρόφημα ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το κακάο και ανακατεύουμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το φυτικό λάδι, τις βανιλίνες, τα θρυμματισμένα μπισκότα Digestive και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε μια φόρμα 30χ11 εκατοστά τοποθετούμε μια μεμβράνη, ρίχνουμε το μείγμα και πάνω στην κρέμα βάζουμε 4 μπισκότα Digestive για βάση.
Καλύπτουμε με μια μεμβράνη ώστε να εφάπτεται καλά η μεμβράνη πάνω στα μπισκότα και στην κρέμα.
Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στην κατάψυξη για 30 με 40 λεπτά.
Ρίχνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ζεστό ρόφημα ρόφημα καρπός αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη και λιώνουμε σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς.
Ξεφορμάρουμε το γλυκό και όπως είναι κρύο ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας από πάνω.
Αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθεί και Κόβουμε σε κομμάτια.
Τέλος Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο φουντούκι ή ότι άλλο μας αρέσει.
