Εύκολο και γρήγορο γλυκό με μπισκότα: Τα μόνα που θα χρειαστείς είναι μπισκότα, γάλα και baking powder
Ένα κέικ με μπισκότα μπορεί να ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους από την πρώτη κιόλας δαγκωνιά. Τα γλυκά πάντα ενθουσιάζουν τους καλεσμένους εκείνο όμως που ενθουσιάζει περισσότερο όσους τα φτιάχνουν και δεν τα δοκιμάζουν απλά είναι οι εύκολες συνταγές, τα λίγα υλικά και η ελάχιστη έως και μηδενική προσθήκη ζάχαρης. Στην προκειμένη περίπτωση έχουμε την ιδανική συνταγή για μπισκοτοκέικ ψυγείου με μόνο 3 υλικά και πανεύκολη εκτέλεση. Τα μόνα που θα χρειαστείς είναι μπισκότα, γάλα και baking powder.
Υλικά
400 γρ. μπισκότα της επιλογής σου χωρίς ζάχαρη
380 γρ. γάλα
1,5 κ.σ. baking powder
** προαιρετικά γλάσο λεμονιού ή σοκολάτας (κουβερτούρα λιωμένη) για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν μικρά κομματάκια, τα ανακατεύουμε με το γάλα και το baking powder και μεταφέρουμε το μείγμα σε ατομικά ταψάκια ή ένα μεγαλύτερο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά. (Σημείωση: Ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού προσαρμόζουμε τον χρόνο ψησίματος, ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί το εσωτερικό του κέικ μας.)
Μόλις ψηθεί και αφήσουμε να κρυώσει εντελώς το κέικ ρίχνουμε από πάνω -αν θέλουμε – το γλάσο και τα τριμμένα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο. Αφού κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα κόβουμε και σερβίρουμε.
