Τα 4 ποτά που εκνευρίζουν τους μπάρμαν
Σε βραδιές που τα μπαρ σφύζουν από κόσμο και η παραγγελία ενός ποτού μπορεί να πάρει περισσότερο απ’ όσο κρατάει το ίδιο το ποτό στο χέρι σας, οι επιλογές σας πίσω από τον πάγκο δεν είναι απλώς θέμα γούστου — είναι και θέμα στρατηγικής. Σύμφωνα με επαγγελματίες του χώρου, υπάρχουν τέσσερα ποτά που καλό θα ήταν να αποφύγετε αν θέλετε να πιείτε γρήγορα, χωρίς να γίνετε… εφιάλτης για τον μπάρμαν.
1. Long Island Iced Tea – Ο ορισμός της αναμονής
Είναι γευστικό, είναι δυνατό, είναι… πολυσύνθετο. Πέντε διαφορετικά ποτά (βότκα, τεκίλα, ρούμι, τζιν και triple sec), συν σιρόπι, λεμόνι και αναψυκτικό — χρειάζονται χρόνο και ακρίβεια. Όπως λέει ο Τζέιμι Ρόμπινσον από το Waikiki Beach Resort, «Δεν θα το απολαύσετε όσο νομίζετε, και σίγουρα θα κάνετε πιο δύσκολη τη βραδιά του μπάρμαν». Κι αν είναι και τρίτο στη σειρά σας, ίσως έρθει όταν τελειώσει το πάρτι…
2. Bloody Mary – Δεν είναι brunch
Η ντοματοπολυπλοκότητα του Bloody Mary δεν ταιριάζει σε νύχτες με φασαρία και ουρές στο μπαρ. Όπως λέει ο Αλί Μεσαζί από τη Βοστώνη, «Μπορεί να μην υπάρχουν τα απαραίτητα υλικά ή γαρνιτούρες, και το αποτέλεσμα θα σας απογοητεύσει». Το ποτό αυτό είναι ιδανικό για Κυριακή πρωί – όχι για Σάββατο βράδυ σε κατάμεστο μπαρ.
3. Spicy Margarita – Πικάντικη ταλαιπωρία
Αν αγαπάτε τις έντονες γεύσεις, η Spicy Margarita ίσως είναι για εσάς. Αλλά όχι για τους bartenders όταν τρέχουν πανικόβλητοι. Τεκίλα, λικέρ πορτοκαλιού, σιρόπι αγαύης, λάιμ, πιπέρι ή καυτερή πιπεριά – ένα ποτό που απαιτεί ακρίβεια. Η Ζουλέι Ντουράν προτείνει: «Σε μια γεμάτη βραδιά, προτιμήστε ένα απλό ποτήρι κρασί ή κάτι εύκολο».
4. Pina Colada – Η παραλία δεν είναι εδώ
Ίσως το πιο… διακοπικό ποτό από όλα, αλλά σε ένα πολυσύχναστο μπαρ στο κέντρο της πόλης, η Pina Colada φέρνει αναστεναγμούς πίσω από τον πάγκο. Κρέμα καρύδας, χυμός ανανά, ρούμι, μπλέντερ — ο Ζακ Πέις από το Ten Rooms λέει ξεκάθαρα: «Σας παρακαλώ μην μας ζητάτε Pina Colada στις 11 το βράδυ. Ειδικά όταν έχουμε να φτιάξουμε άλλα 20 ποτά πριν από το δικό σας». Αν θέλετε να πιείτε γρήγορα, χωρίς καθυστέρηση και χωρίς να εκνευρίσετε τον μπάρμαν, επιλέξτε ένα απλό ποτό: ένα κρασί, ένα gin & tonic, μια βότκα με λεμόνι. Θα έρθει γρήγορα, θα το απολαύσετε άμεσα και ίσως πάρετε κι ένα χαμόγελο από τον μπάρμαν. Γιατί στη νύχτα, λίγη ευγένεια και λίγη στρατηγική… κάνουν θαύματα.
