Γίνε… ο μερακλής της κρέπας με αυτή τη συνταγή

Αυτή είναι η λαχταριστή συνταγή για κρέπες με ζαμπόν και κρέμα γάλακτος.

Η κρέπα είναι ιδανική γιατί μπορεί- με τα κατάλληλα υλικά- να γίνει και για πρωινό και για μεσημεριανό και για βραδινό.

Επίσης μπορεί να είναι είτε αλμυρή είτε γλυκιά και η εν λόγω συνταγή, όπως φαίνεται και στο newside. gr, θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σου αλλά και εσένα τον ίδιο!

Διαβάστε ακόμα

Αναποδογυριστή… μηλόπιτα για να γλείφεστε

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για τις κρέπες

• 4 μεγάλα αβγά
• 2 κούπες γάλα
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 6-7 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο
• λίγο ελαιόλαδο
• λίγη κρέμα γάλακτος

Για τη γέμιση

• 200 γραμμάρια ζαμπόν σε φέτες
• 600 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• λίγο βούτυρο για το τηγάνι
• 200 γραμμάρια μανιτάρια

Εκτέλεση

Για τις κρέπες

• Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά και 2 κούπες γάλα. Όταν χτυπηθούν καλά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι και το αλάτι και ύστερα το βούτυρο.
• Σκεπάζετε το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 με 1 1/2 ώρα.
• Όταν το βγάλετε από το ψυγείο ξαναχτυπάτε το μείγμα το οποίο πρέπει να είναι ομοιόμορφο και πηκτό. Αν είναι πολύ πηχτό αραιώστε με λίγη κρέμα γάλακτος.
• Βουτυρώνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 9 ιντσών και γεμίστε ένα φλιτζανάκι του καφέ με το μείγμα.
• Το χύνετε στο κέντρο του τηγανιού και γυρνάτε κυκλικά το τηγάνι μέχρι να πάει το μείγμα παντού. Η κρέπα δεν θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχιά, ούτε πολύ λεπτή.

Για τη γέμιση

• Σε μια μεγάλη πιατέλα βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει την κρέπα. Φτιάχνετε όσες κρέπες θέλετε, φροντίζοντας ανάμεσα τους να υπάρχει πάντα ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.
• Στη συνέχεια αφού έχουν ετοιμαστεί οι κρέπες, τις γεμίζετε με τυρί κασέρι τριμμένο, ζαμπόν σε φέτες, μανιτάρια και τυλίγεται τις κρέπες σαν κύλινδρο.
• Τις βάζετε σε πυρέξ και τις περιχύνετε με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζετε με τυριά τριμμένα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι κρέπες!