Τροφές για απώλεια βάρους: Διατροφολόγος εξηγεί πως μπορούμε να τρώμε «πολύ» και να χάνουμε κιλά
Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη αντιμετωπίζουν προβλήματα με το βάρος τους και κάνουν συνεχώς προσπάθειες για να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Η διατροφολόγος Amy Fox, ιδρύτρια του Food and Mood Lab δίνει χρήσιμες συμβουλές σε όσους θέλουν να αδυνατίσουν. Εξηγεί μάλιστα ότι το να τρως πολύ λίγο είναι στην πραγματικότητα αντιπαραγωγικό και αναγκάζει το σώμα να κρατήσει το βάρος. Η Fox είναι ειδικός στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής και στόχος της είναι να εκπαιδεύσει τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος πώς να επιλέγουν και να συνδυάζουν τις τροφές. Παρακάτω προτείνει τα πέντε τρόφιμα που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Αυγά
Τα αυγά είναι ένα από τα δυνατά όπλα για την απώλεια βάρους, προσφέροντας πολλά οφέλη. Τα ασπράδια περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης και είναι χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα ένα από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα για την απώλεια βάρους. Ένα μόνο μεγάλο ασπράδι αυγού περιέχει μόνο 18 θερμίδες και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης – διατηρώντας σας χορτάτους για αρκετή ώρα. Τα ασπράδια όχι μόνο σας κρατούν χορτάτους, αλλά είναι επίσης εύπεπτα και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για την ενίσχυση του μεταβολισμού. Επιπλέον, αυτή η φυσική υπερτροφή είναι εύκολο να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους, βοηθώντας να προστεθεί μια ποικίλη επιλογή τροφίμων στο σχέδιο απώλειας βάρους σας. Η Fox σημειώνει επίσης ότι οι διαιτολόγοι «δεν πρέπει να φοβούνται ούτε τον κρόκο του αυγού», ο οποίος περιέχει πληθώρα βιταμινών Β και θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο. «Ένα ολόκληρο αυγό είναι η απόλυτη πολυβιταμίνη».
Άπαχα κρέατα
Τα άπαχα κρέατα είναι ένα άλλο βασικό συστατικό για την υποστήριξη της απώλειας βάρους, εξασφαλίζοντας επαρκή κατανάλωση πρωτεϊνών. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η παχυσαρκία και οι καρδιακές παθήσεις. Για βέλτιστη απώλεια βάρους, οι ενήλικες θα πρέπει να στοχεύουν στην κατανάλωση 0,8 έως 1,0 γραμμαρίων πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους. Ορισμένα παραδείγματα υγιεινών άπαχων κρεάτων που μπορείτε να καταναλώνετε περιλαμβάνουν στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κιμά γαλοπούλας (99% άπαχο), φιλέτο γαλοπούλας, άπαχο κόκκινο κρέας και χοιρινό φιλέτο.
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν υψηλές ποσότητες φυτικών ινών και νερού, καθιστώντας τες μια εξαιρετική τροφή για να σας κρατήσει χορτάτους. Περιέχουν επίσης πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και το κάλιο. Οι γλυκοπατάτες δεν είναι επίσης μια βαρετή τροφή, αφού μαγειρεύονται με πολλούς τρόπους. Επίσης το β-καροτένιο που βρίσκεται στις γλυκοπατάτες μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας των ματιών και η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι εξαιρετική για την υγεία του εντέρου.
Φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά
Η κατανάλωση λαχανικών μπορεί επίσης να διευκολύνει την απώλεια βάρους, καθώς αποτελεί έναν τρόπο να τρώτε περισσότερο φαγητό με λιγότερες θερμίδες. Η στρατηγική της διατροφής με όγκο εστιάζει στην εύρεση τροφίμων με χαμηλές θερμίδες αλλά υψηλές ποσότητες θρεπτικών συστατικών, όπως τα σκούρα, φυλλώδη λαχανικά. Άλλα παραδείγματα λαχανικών υψηλού όγκου για την απώλεια βάρους είναι το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα κολοκυθάκια. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα λαχανικά περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά, οπότε και οι δύο επιλογές είναι κατάλληλες. Σε όσους δεν αρέσουν τα λαχανικά, τα smoothies ή οι συνταγές σούπας μπορούν να κάνουν τα λαχανικά πιο ελκυστικά.
Σκόνη πρωτεΐνης
«Η χρήση σκόνης πρωτεΐνης ως υποκατάστατο γεύματος ή η ενσωμάτωση σκόνης σε σνακ μπορεί να σας διευκολύνει να αυξήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης, να ελαχιστοποιήσετε τις λιγούρες σας και να μειώσετε την υπερκατανάλωση τροφής», λέει η Fox. Οι έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει την πείνα και να ενισχύσει τοn μεταβολισμό, γεγονός που υποδεικνύει ότι οι διαιτολόγοι δεν πρέπει σίγουρα να παραλείπουν την κατανάλωση πρωτεϊνών. Η Fox λέει επίσης ότι πολλές σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν πρόσθετα οφέλη, όπως ημερήσιες δόσεις ασβεστίου, σιδήρου και μαγνησίου. Ενώ η κατανάλωση σκόνης πρωτεΐνης σε ένα τυπικό ρόφημα αρκεί, η δοκιμή άλλων συνταγών που ενσωματώνουν σκόνη πρωτεΐνης μπορεί να κάνει το φαγητό ακόμα πιο νόστιμο. Για παράδειγμα, το παγωτό πρωτεΐνης ή οι συνταγές κέικ με πρωτεΐνη σε σκόνη μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία για γλυκό χωρίς όμως να επηρεάσουν την προσπάθεια για απώλεια βάρους.
