Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως, αλλά δεν είναι όλα τα καφέ ίδια. Η ποιότητα του χαρμανιού, η δεξιοτεχνία του barista, η ατμόσφαιρα, η εξυπηρέτηση και οι πρακτικές βιωσιμότητας διαμορφώνουν την εμπειρία κάθε επισκέπτη. Μια νέα διεθνής κατάταξη ανέδειξε τα 100 καλύτερα καφέ του κόσμου, βασισμένη σε δημόσια ψηφοφορία (30%) και αξιολόγηση από ειδική επιτροπή (70%). Στην πρώτη θέση της λίστας βρέθηκε το Toby’s Estate Coffee Roasters, με κεντρικό κατάστημα στο Chippendale του Σίδνεϊ. Η αλυσίδα έχει παρουσία σε διάφορες χώρες, όπως Ινδονησία, Κουβέιτ, Σιγκαπούρη, Φιλιππίνες, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, Κατάρ και Σαουδική Αραβία.
Ακολουθούν το Onyx Coffee LAB από τις ΗΠΑ στη δεύτερη θέση και το Gota Coffee Experts από την Αυστρία στην τρίτη θέση. Στην πρώτη εικοσάδα της λίστας συναντώνται καφέ από χώρες όπως το Περού, η Κολομβία, το Βέλγιο, η Νότια Αφρική και η Ισπανία.
Ανάμεσα στις 20 κορυφαίες θέσεις, και συγκεκριμένα στη 15η, συναντάμε το Kross Coffee Roasters από τα Χανιά της Κρήτης. Το Kross Coffee Roasters ξεκίνησε το 2017, στην οδό Τσουδέρων, και μέσα σε λίγα χρόνια επεκτάθηκε σε τέσσερα ακόμη σημεία της πόλης. Η ομάδα του έχει λάβει μέρος σε διεθνή πρωταθλήματα καφέ, ενώ έχει συμμετάσχει και ως κριτική επιτροπή σε διαγωνισμούς barista. Το Kross Coffee Roasters δεν είναι απλώς ένας χώρος καφέ, αλλά ένα κοινωνικό σημείο συνάντησης, εμπνευσμένο από τα παραδοσιακά καφενεία των μικρών ελληνικών πόλεων. Οι ιδρυτές του θέλησαν να δημιουργήσουν ένα φιλόξενο περιβάλλον, όπου οι επισκέπτες απολαμβάνουν specialty καφέ υψηλής ποιότητας, ενώ ανταλλάσσουν απόψεις για τοπικά και διεθνή ζητήματα. Η παρουσία του ελληνικού καφέ στη λίστα των 100 κορυφαίων του κόσμου επιβεβαιώνει ότι η Ελλάδα εξελίσσεται σε σημείο αναφοράς στον specialty καφέ, αναγνωρισμένη πλέον από την παγκόσμια κοινότητα των coffee lovers.
Αυτά είναι τα 20 καλύτερα καφέ στον κόσμο:
Toby’s Estate Coffee Roasters, Αυστραλία
Onyx Coffee LAB, ΗΠΑ
Gota Coffee Experts, Αυστρία
Proud Mary Coffee, Αυστραλία
Tim Wendelboe, Νορβηγία
Apartment Coffee, Σιγκαπούρη
Kawa, Γαλλία
Coffee Anthology, Αυστραλία
Story of Ono, Μαλαισία
Tropicalia Coffee, Κολομβία
Espressolab, Νότια Αφρική
Hola Coffee Lagasca, Ισπανία
Casa Canela, Βενεζουέλα
Alquimia Coffee, Ελ Σαλβαντόρ
Kross Coffee Roasters, Ελλάδα
MOK Coffee, Βέλγιο
Prevail Coffee, ΗΠΑ
Yardstick, Φιλιππίνες
Veneziano Coffee Roasters, Αυστραλία
Puku Puku, Περού