Η κλασική σύσταση για κατανάλωση οκτώ ποτηριών νερού ημερησίως φαίνεται πως χρειάζεται αναθεώρηση. Μια εκτενής μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science, αποκαλύπτει ότι οι ανάγκες ενυδάτωσης διαφέρουν σημαντικά από άτομο σε άτομο και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Η έρευνα, υπό την καθοδήγηση του Γιοσούκε Γιαμάντα από το Εθνικό Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Καινοτομίας, Υγείας και Διατροφής της Ιαπωνίας, μελέτησε 5.604 άτομα ηλικίας από 8 ημερών έως 96 ετών σε 23 χώρες. Οι ερευνητές κατέγραψαν τον ρυθμό ανανέωσης του νερού στο σώμα, δηλαδή το σύνολο της πρόσληψης και αποβολής υγρών μέσα σε ένα 24ωρο. Η ανάλυση αποκάλυψε ότι οι ημερήσιες ανάγκες σε νερό κυμαίνονται ευρέως: από ένα έως έξι λίτρα την ημέρα, με ακραίες τιμές που αγγίζουν ή ξεπερνούν τα 10 λίτρα σε περιπτώσεις έντονης σωματικής δραστηριότητας, όπως στους αθλητές.
Παράγοντες που επηρεάζουν την ανάγκη για νερό:
-
Ηλικία και φύλο: Οι άνδρες ηλικίας 20–30 ετών έχουν ανάγκη για περίπου 4,3 λίτρα ημερησίως, ενώ οι γυναίκες 25–60 ετών γύρω στα 3,4 λίτρα. Σε ηλικίες άνω των 70 ετών, οι απαιτήσεις μειώνονται σε 3,1 λίτρα για τους άνδρες και 2,8 λίτρα για τις γυναίκες.
-
Σωματική σύσταση: Το ποσοστό μυϊκής και λιπώδους μάζας διαφοροποιεί τις ανάγκες σε υγρά, με τους άνδρες να έχουν συνήθως μεγαλύτερη ανάγκη λόγω περισσότερης μυϊκής μάζας.
-
Φυσική δραστηριότητα: Άτομα με αυξημένα επίπεδα άσκησης εμφανίζουν έως και έναν λίτρο μεγαλύτερη ανανέωση νερού καθημερινά σε σχέση με τους μη αθλούμενους.
-
Περιβάλλον: Υψηλές θερμοκρασίες άνω των 30°C αυξάνουν τη ζήτηση σε νερό κατά περίπου έναν λίτρο την ημέρα. Επιπλέον, σε περιοχές κοντά στον ισημερινό ή σε υψόμετρα άνω των 1.000 μέτρων, οι ανάγκες ενυδάτωσης είναι σημαντικά αυξημένες.
Η έρευνα σημείωσε επίσης ότι το 85% της καθημερινής πρόσληψης νερού προέρχεται από υγρά και τρόφιμα, ενώ το υπόλοιπο παράγεται μέσω των μεταβολικών διεργασιών. Η μελέτη υπογραμμίζει πως η αφυδάτωση δεν είναι απλώς δυσάρεστη, αλλά και επικίνδυνη, καθώς μπορεί να προκαλέσει ζάλη, διαταραχές στη συνείδηση και σοβαρά προβλήματα υγείας. Οι ερευνητές συνιστούν την εξατομίκευση της πρόσληψης υγρών με βάση τις ατομικές ανάγκες, τις συνθήκες διαβίωσης και το επίπεδο δραστηριότητας. Τα ευρήματα αυτά αποδεικνύουν ότι δεν υπάρχει μία και μοναδική «μαγική» ποσότητα νερού για όλους.
